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Très satisfait(e)
Produit reçu rapidement, conforme à la description. Belle qualité. Je recommande NŪCHA.
— Client vérifié, France
PolyvalentEntre cérémoniel et culinaire. Doux, polyvalent, idéal pour lattes premium et dégustation.
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+ Chasen — Fouet à Matcha — 24,90 €
+ Chashaku — Cuillère Doseur Bambou — 7,90 €
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Matcha Cérémoniel Grade A
Pour la dégustation pure
Matcha Premium NishioCe produit
Polyvalent au quotidien
Matcha Bio Certifié — Uji
Pour les puristes bio
Matcha Culinaire
Pour lattes et pâtisseries
| Critère | Cérémoniel Grade A Pour la dégustation pure dès 18,90 € | Premium Nishio Polyvalent au quotidien dès 22,90 € Ce produit | Bio Certifié Uji Pour les puristes bio dès 26,90 € | Culinaire Pour lattes et pâtisseries 14,90 € |
|---|---|---|---|---|
| Douceur | ||||
| Umami | ||||
| Polyvalence | ||||
| Rapport qualité/prix | ||||
| Certifié Bio | — | — | ✓ Bio | — |
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Le rituel parfait en 5 étapes
Passez 1 à 2 g de matcha au tamis (furui) dans un bol sec pour éviter les grumeaux.
Le tamis est l'étape la plus sous-estimée — elle fait toute la différence pour un matcha lisse.
Portez l'eau à 70–80°C. Jamais à ébullition : la chaleur excessive brûle les catéchines et rend le matcha amer.
Ajoutez 60 à 80 ml d'eau dans le bol. Pour un matcha koicha (épais), réduisez à 30–40 ml.
Fouettez vigoureusement en « W » ou « M » — pas en cercles. Le chasen doit effleurer le fond, pas le racler.
30 secondes de fouet énergique, puis quelques cercles lents pour unifier la mousse.
Buvez immédiatement. La mousse se dissipe rapidement. Savourez les notes umami et la douceur amère caractéristiques.
Notre Matcha Premium Nishio occupe la position idéale entre le cérémoniel et le culinaire — assez raffiné pour être dégusté pur, assez robuste pour sublimer vos lattes.
Provenant des plantations de Nishio (Aichi), la deuxième région productrice du Japon, ce matcha bénéficie d'un terroir argilo-sableux unique qui lui confère une douceur caractéristique.
Profil gustatif : Doux, légèrement herbacé, touche umami. Très faible amertume. Polyvalent.
Idéal pour : Lattes premium, dégustation pure, préparations glacées, smoothies de qualité.
Processus : Feuilles ombragées 20 jours, broyage sur meule de pierre, emballage sous vide.
Astuce : C'est notre recommandation pour les amateurs qui veulent un seul matcha polyvalent au quotidien.
Prenez soin de votre matériel pour qu'il dure
Passez 2 g au tamis fin dans le chawan. Le Premium Nishio est polyvalent mais profite autant du tamisage que n'importe quel matcha.
Eau à 75 °C, 70 ml. Fouettez en W 45 secondes. Sa douceur le rend plus facile à apprécier que le culinaire, légèrement moins complexe que le cérémoniel Grade A.
Parfait pour ceux qui veulent un seul matcha pour tout faire — pur le matin, latte l'après-midi.
Dissolvez 2-3 g dans un fond d'eau chaude avant d'ajouter le lait ou de l'intégrer à votre préparation. Sa robustesse aromatique résiste à la cuisson.
Refermez hermétiquement, rangez au réfrigérateur dans son emballage d'origine. Consommez dans les 4 à 6 semaines après ouverture pour maintenir l'arôme et la couleur.
Produit reçu rapidement, conforme à la description. Belle qualité. Je recommande NŪCHA.
Livraison en 2 jours, emballage soigné. Le produit est de très bonne qualité. Je reviendrai.
